蚝油怎么吃 蚝油的吃法

我们在烧菜的情况下，一般会采用一些调味品，蚝油便是在其中一种，蚝油一开始关键在广东省一带时兴，之后渐渐地在全部我国都扩散起来。蚝油的关键功效是提味，在菜式里边添加一些蚝油，能够让菜的味儿变香更鲜。吃蚝油对人体也是有许多益处的，下边，大家讨论一下服用蚝油的方式 。

蚝油主要是用于烹饪食材，用于给食材提味，在做面食、海产品的情况下，都能够添加一些蚝油。我们可以在做炒面、凉拌菜的情况下，添加一些蚝油吃，还可以将蚝油之中沾料，在吃海产品的情况下，蘸着吃，在做肉类食品包馅的情况下，还可以添加一些蚝油吃。

1、爆炒蔬菜

蚝油能够用于爆炒蔬菜，先将蔬菜清理好，过虑掉水份，再将其切割成段状。将蒜头削皮后切割成蒜泥。先在大锅里边给油，油烧以后，放进蒜泥进行爆香，然后放进切完的蔬菜，迅速煸炒，再添加适量的食用盐和蚝油就可以了。蚝油具备提味的作用，放了蚝油就无需放味精了。

2、凉拌生菜

在做凉拌生菜的情况下，能够应用一些蚝油，先提前准备无比菜、蚝油、白砂糖和食用盐。将油麦菜上边的枯枝摘到，用冷水清洗。大锅里边放水，永达说煮沸，添加一些植物油和小量的食用盐，放进油麦菜烫熟。将蒜泥放进锅中，进行爆香，添加白砂糖、生抽和蚝油，调为料汁，再立即倒在烫熟的油麦菜上边就可以了。

3、蚝油鸡腿

先将葱姜去皮切成末，再将鸡腿清理好，用木签在鸡腿上边扎一些洞，添加酒酿、生抽酱油和盐，搅拌均匀后腌渍三十分钟。大锅里边给油，放进鸡腿，用小火煎至金黄色，再放进葱姜蒜炒出香味，添加蚝油、糖、生抽酱油和酒酿，再添加水，用火灾烧开，再用文火炒糖色。