解读铁皮石斛花的功效与作用 铁皮石斛的过去、现在与未来

随着铁皮石斛国家标准的颁布，那些以次充好、鱼目混珠的所谓铁皮石斛类产品恐再也难以立足了，整个产业的混沌局面，会慢慢变得健康和有序。下面我们来看看石斛是如何从《神农本草经》走进《中华人民共和国药典》，未来的石斛定位又如何呢？

　　以1993年“立钻”铁皮枫斗晶进入杭州保健品市场为标志，17年来，铁皮石斛是浙江消费者最熟悉最受欢迎的中药品种之一，围绕铁皮石斛展开的市场博弈一分钟都没有停止过，直至引起全国范围的关注。而博弈各方最后都找不到权威的裁判。因为，铁皮石斛一直没有国家标准。

　　这样的历史，今年10月1日起正式结束。从10月1日起，2010年版《中华人民共和国药典》正式实施。2010年版《中华人民共和国药典》收载品种总计4567种，其中新增1386种。在新增的中药品种里面，就有铁皮石斛单列标准。这一标准，是浙江省食品药品检验所和陈立钻带领的研究团队前后耗时6年才完成的。

　　自2000年前的《神农本草经》首次收载“石斛”，到2010年版《中华人民共和国药典》“铁皮石斛”的单独立项，铁皮石斛作为单独一味中药从近百种石斛属植物中突显出来，建立起自己明确的专属性标准。

　　铁皮石斛国家标准诞生——仿冒品日后恐再难立足

　　旧版国家药典中没有铁皮石斛单列的国家标准

　　铁皮石斛第一次在国家级药典上亮相，是在东汉的《神农本草经》。从那时一直到2005年版的《中华人民共和国药典》，2000多年来“铁皮石斛”一直归结在“石斛”条目下面。

　　参与2010年版《中华人民共和国药典》“铁皮石斛”条目制定的杨兵勋博士说：“铁皮石斛尽管是滋阴生津中药成员里面的一极，但药源历来非常稀少。国家药典规范的是那些使用量大、影响面广的药材。由于一直以来铁皮石斛药材稀缺，影响面小，国家药典就没有必要出面进行规范。”

　　由于“立钻”铁皮枫斗颗粒上市以来极受市场欢迎，浙江天皇药业栽培的铁皮石斛基地越来越大，达到了规模空前的3000多亩，同时产业示范效应越来越强，全省乃至全国的资本争先恐后进入铁皮石斛行业。到目前为止，国内从事研究开发铁皮石斛的公司已经达到100多家，从事铁皮石斛生产的相关企业四五十家，向国家申报注册的产品40多种，涉及包括颗粒剂、胶囊剂、浸膏等11种剂型。铁皮石斛在生物医药、养生保健领域内可谓炙手可热，难免会出现一些以次充好、鱼目混珠的现象。这既阻碍了铁皮石斛产业的发展，又严重地侵害了消费者的利益。

　　“这就到了国家药典不得不进行规范的时候了。”杨兵勋博士说：“第一，随着铁皮石斛产业越来越大，临床应用越来越多，国家药典有必要对它进行规范；第二，在中药材里面，石斛类药材的来源是所有中药品种里面最复杂的，到底什么是铁皮石斛？2005年版《中华人民共和国药典》对铁皮石斛的鉴定标准仅限于外观、性状的方法，用那些方法已经无法解决市场上出现的各种问题；第三，广大消费者的权益急需得到保护。没有国家权威的标准，各级行政部门很难对市场进行监控，特别是消费者的权益根本无法得到保护。”

　　从古至今，历代本草中所涉及的石斛药材不仅涉及石斛属70余种植物，而且还涉及兰科石斛属以外的一些属植物，如金石斛属、石仙桃属、石豆兰属及其他一些属近20种植物。石斛类药材是目前《中华人民共和国药典》收载的中药材中最为复杂的一味药材。

　　首先摆在研究者面前的难题是，找到我国境内的76种石斛属植物。通过对每一种石斛属植物的对比分析研究，找出真正属于铁皮石斛的唯一特征，并用准确的语言阐明 “性状”、“鉴别”、“检查”、“浸出物”、“含量测定”、“性味与归经”、“功能与主治”、“用法与用量”、“贮藏”，让全国的从业者能够方便地使用这一标准。

铁皮石斛给人最深的印象就是滋阴、清补的功效，特别适合在夏季服用。但铁皮石斛花，对不少人来说还是新鲜事物。铁皮石斛花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它产量低，非常珍贵，在王室贵族史中才偶有记载。

其实，铁皮石斛花属于兰科类植物，开的花非常漂亮，花朵一般呈黄绿色，花瓣上有少量斑点。如果大片种植铁皮石斛，开花时可以闻到淡淡的香味，每年五六月份正是铁皮石斛花的盛花期，非常好看。

有十余年铁皮石斛仿野生有机栽培经验的寿仙谷药业董事长李明焱研究员介绍，由于野生铁皮石斛自然繁殖困难，加上铁皮石斛的生长发育较为缓慢，叶片面积小，光合强度低，对温暖、湿润的气候条件要求十分严格，因此野生铁皮石斛濒临绝迹。相比铁皮石斛，铁皮石斛花更是弥足珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花，可谓真正的百里挑一。

物以稀为贵，铁皮石斛花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于铁皮石斛，想留住铁皮石斛的花更是难上加难。首先，铁皮石斛花期短，必须适时采摘。如果采摘过早，会让药力不足，而如果采摘时间偏晚，又可能导致铁皮石斛花腐烂。所以，每年真正能采收铁皮石斛花的季节就这么短短一两个月。对此，李明焱研究员说，喝铁皮石斛花茶和喝龙井茶的道理差不多，喝新茶是最好的，每年这个时候正是铁皮石斛花上市的季节，这个时候如果能买点铁皮石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。