养胃益脾so easy 清肝明目的好帮手——石斛

　　

　　夏天阳光灿烂，在带来好心情的同时，也会给眼睛带来强烈的刺激。如果长时间日晒，阳光中的紫外线会增加我们患白内障及其他水晶体、视网膜疾病的可能性。因此，烈日灼灼时，我们外出一定要佩戴墨镜或撑起遮阳伞，避免眼睛受到紫外线的伤害，同时注意用眼卫生。此外，还可在饮食上注意全面摄取营养成分，保护视力。具体来说，平时可以适量多吃一些鱼、粗粮、柑橘类水果、枸杞等红色果实以及动物肝脏等，少吃糖果、甜食以及全脂奶酪等。

　　祖国传统医学认为，“肝主目”，要想眼睛好，就要滋阴补肾、清肝明目。石斛是有名的养阴类中药,其甘寒气清,能清肺热,养胃阴,生肾水,益精气,退虚热,为养阴清热、益胃生津要药。同时它清相火而摄元气,滋肾水而柔肝阴,在《神农本草经》中被列为上品。护肝利胆 铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。另外，石斛还具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

北京同仁堂股份公司同仁堂制药厂也利用了石斛的清肝明目的特点，生产了石斛夜光丸即是一种滋阴补肾、清肝明目的良药，用于肝肾两亏，阴虚火旺，内障目暗，视物昏花。常用于因肝肾阴虚老年性的白内障（圆翳内障），视网膜静脉阻塞，糖尿病视网膜病变，瞳孔散大，慢性单纯性青光眼，视神经萎缩（青盲）等病。患者多双眼同时或先后发病，早期眼前有黑影，随眼球转动而动，视物昏花，不能久视，老花眼的度数减低，或变为近视，或单眼视物时复视或多视，以后视力逐渐减退，最后只能辨别手动或光感；老年性白内障的早、中期有上述证候的人效果较好。

　　 夏天悄悄的来了，西瓜、雪糕、空调慢慢的上阵了，凉快下来后发现胃口不好了，尤其小朋友，严重的还会闹肚子呢，这又是为什么呢？滋恩堂药师认为，这就是脾胃受损的表现，夏天气温高而且雨水多、湿度大，天气潮湿闷热，湿邪侵犯人体时，最易伤害脾阳，造成脾的运化功能失常，很容易出现脾胃问题，因此，夏天的养生注意养阳和清淡饮食，可预防疾病。下面我们介绍一款养胃益脾的汤——石斛炖猪瘦肉，平时在家里可以一周因此，调理脾胃： 铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津;配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。 石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以滋恩堂的霍山铁皮石斛为最优，唐宁以来，一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分适宜南方的养生之用。而且气味清香，更适宜南方夏日之用。石斛炖猪瘦肉，更具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。 【材料】石斛5克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。 【烹制】将石斛洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。